La Cucina

Sobria, gustosa e di grande qualità. Potrebbe essere definita così la cucina di Villa Amistà: un perfetto equilibrio di materie prime, sapori nostrani, ingredienti selezionati e profumi dimenticati.

Coadiuvato da una brigata giovane ed esperta lo Chef, prende ispirazione dalla cucina internazionale e regionale per personalizzare al meglio pietanze delicate e di sopraffina gustosità.

Si comincia dall’orto situato all’interno del meraviglioso parco dell’albergo, con l’accurata scelta di verdure rare, coltivate personalmente dallo staff del ristorante senza l’ausilio di prodotti chimici.

In seguito, si passa per pasta e pane, fatti espressamente in casa, dal maialino da latte croccante ai ravioli farciti di farro e trippe di baccalà; dalla scaloppa di tonno fresco al risotto al germano reale. Si finisce con una grande pasticceria, frutto di abili mani: i piatti di Villa Amistà non dimenticano né carne né pesce, presenti in tavola in maniera semplice, immediata e accompagnati da una notevole selezione di vini italiani e stranieri.